LAKESIDE - Por cuarta vez, una familia hispana está empezando desde cero su negocio, esto tras haberlo perdido todo en un incendio en Lakeside.
"Siento horrible saber que todo se perdió , hasta un cuchillo, todo se perdió, todo", relató con lagrimas Gabriela Riofrio, dueña de Monserrate Pastries.
"Siento más feo por mi esposo, porque él era feliz estando aquí, haciendo su pan", lamenta Gaby, quien en lugar de buscar ingredientes en su cocina, intenta encontrar algo que no haya sido consumido por el fuego. "No quiero ver lo que ha pasado y el esfuerzo".
Un esfuerzo de cinco años, y que según ellos, cada artículo que se calcinó en la panadería Montserrat Pastries en Lakeside representa un sacrificio de la familia Gómez Riofrio que se esfumó el 23 de julio tras un incendio causado por un presunto corto circuito en un refrigerador.
"Supuestamente esta conexión empezó a generar el corto se extinguió el fuego hacia la parte de arriba agarró el techo y todo empezó arder", relató Jose Gómez.
Según la familia, el incendio sucedió mientras toda la familia trabajaba repartiendo pan colombiano en un evento en el Parque Balboa que festejaba la independencia de Colombia. José recibió la llamada de emergencias, se apresuró al local sin nunca imaginar que vería su sueño calcinado.
“Lo único que vi fue carros de bomberos la puerta abierta, obscuro agua por todos lados y dije ya perdió esta batalla no podía hacer nada", recordó José.
Local
Por cuarta ocasión, José y Gaby tendrán que levantarse, esta vez desde las cenizas.
“Tenemos invertidos como $100,000", dijo Gaby, un nuevo golpe, ya que Monserrate Pastries que abrió sus puertas en diciembre del 2019, sobrevivió la pandemia y recesión. La panadería era el único ingreso de la pareja quienes aseguran si tienen seguro pero solo a terceros, por lo que no cubre su inversión, sudor o esfuerzos.
"Debemos ser valientes y tratar de seguir adelante", afirmó Gaby. “Queremos volver a empezar a trabajar duro aunque sea de cero y producir porque mi esposo es lo único que el quiere hacer, empezar hacer su pan".
La familia Gómez Riofrio abrió una cuenta GoFundme en donde la comunidad puede donar y ayudarlos a levantar de nuevo su negocio.
