SAN DIEGO- Siete personas fueron hospitalizadas con infecciones por E. coli en el condado de San Diego después de comer en Miguel's Cocina en 4S Ranch, informaron autoridades de salud pública del condado, este martes.
Aquellos que se enfermaron, o sus familiares, informaron que comieron en el local 4S Ranch de Miguel del 6 al 18 de octubre y desarrollaron síntomas del 13 al 19 de octubre, según la Agencia de Salud y Servicios Humanos del Condado (HHSA).
Las autoridades de salud pública del condado todavía están investigando los alimentos específicos que fueron la fuente de E. coli productora de toxina Shiga (STEC) en el restaurante. Miguel’s cerró voluntariamente sus puertas el martes y ha estado trabajando estrechamente con el condado para identificar el brote.
“Las personas que visitaron el restaurante y se sienten mal deben consultar a su médico lo antes posible”, dijo Wilma J. Wooten, doctora y funcionaria de salud pública del condado.
“Queremos que se hagan la prueba y que los resultados se envíen al departamento de salud local. Los que corren mayor riesgo de infección son los niños, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunológicos debilitados”, dijo Wooten.
El condado ha informado de un brote de 13 casos confirmados o probables de E. coli vinculados al restaurante entre edades de 6 a 87 años.
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Al menos uno de esos casos se ha convertido en la complicación más grave de la infección llamada síndrome urémico hemolítico.
Brigantine Restaurants es la empresa matriz de Miguel’s Cocina 4S Ranch. El presidente del grupo The Brigantine, Mike Morton Jr., emitió un comunicado el martes sobre los brotes de E. coli:
“En este momento, no se ha establecido ningún vínculo con las otras 20 instalaciones operadas por The Brigantine Restaurants en todo el condado de San Diego”, dijo Morton Jr.
Miguel's 4S Ranch ha estado limpiando profundamente todas sus instalaciones y desechando todos los ingredientes en el lugar que podría albergar E. coli.
SÍNTOMAS DE E. COLI (STEC)
Las personas infectadas con STEC comienzan a sentirse enfermas tres o cuatro días después de comer o beber algo que contenga la bacteria. Las enfermedades pueden comenzar entre 1 y 10 días después de la exposición, de acuerdo a la HHSA.
La HHSA dijo que los síntomas varían de persona a persona, pero a menudo incluyen:
- Calambres abdominales severos.
- Diarrea acuosa o con sangre (3 o más deposiciones blandas en un período de 24 horas).
- Vómitos.
Los síntomas pueden ocurrir con o sin fiebre, aunque generalmente no son muy altas (menos de 101 ˚F/38,5 ˚C). Las personas suelen mejorar en un plazo de cinco a 7 días. Algunas infecciones son leves, pero otras son graves e incluso ponen en peligro la vida, según la HHSA.
