LA MESA, California - El renacimiento de Souplantation de La Mesa no reabrió el 4 de julio como estaba planeado debido a problemas con la cadena de suministro, según Hannah Romita, gerente de cocina del restaurante.
El restaurante, escondido en una plaza tranquila cerca de Fletcher Parkway, parece somnoliento. "Souplantation está regresando" anuncian letras de burbujas en un letrero de pizarra en la acera frente a la ubicación de La Mesa.
En la parte superior del letrero, hay un cartel amarillo que comienza con "Querida Nación Souplantation. La escasez mundial de microchips ha retrasado la entrega de los paneles de alarma contra incendios del restaurante, lo que impide que el negocio pase la inspección contra incendios, se lee en la carta".
Mientras tanto, Romita está trabajando para abrir el restaurante por completo, aunque aún no se ha fijado una fecha de apertura.
Durante meses, el letrero ha brindado esperanza a los fanáticos de Souplantation que quedaron consternados cuando la franquicia del restaurante anunció un cierre total en todo el país en mayo de 2020, solo dos meses después de la pandemia.
La cuenta de Instagram del restaurante, que alberga solo cuatro publicaciones (la mitad de las cuales son fotos de gatos) hasta el 19 de julio, ya ha atraído a 13 000 seguidores y ha crecido constantemente.
“He estado pensando en ti todos los días y con gusto esperaré todo el tiempo que sea necesario para que vuelvas a abrir. Te quiero mucho”, escribió un usuario en su publicación más reciente de Instagram.
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“A quién necesita que llamemos”, pregunta otro. Otros suplican que Souplantation regrese a Los Ángeles, al condado de Orange, incluso a Staten Island. Los superfans prometieron conducir desde Pasadena, Los Ángeles y Arizona para cenar nuevamente en Souplantation.
“Estamos decididos a continuar con nuestros esfuerzos para devolverle la vida a nuestra querida Souplantation. Los amamos y los mantendremos informados”, escribió Romita en una publicación.
SOUPLANTATION CIERRA POR PANDEMIA
Souplantation cerró oficialmente sus 97 restaurantes Souplantation y Sweet Tomatoes en mayo de 2020 debido a las recomendaciones de la FDA y el COVID-19 que no permitían buffets ni barras de ensaladas. "Tomates dulces" fue el nombre que usó el restaurante para todos los lugares fuera del sur de California.
En el momento de su cierre John Haywood, director ejecutivo de la empresa matriz de Souplantation, Garden Fresh Restaurants, dijo "Hemos explorado todas las opciones durante las últimas 8 semanas, pero desde que cerramos debido a la COVID-19 Debido a las recomendaciones de la FDA de no permitir las barras de ensaladas y los buffets que están siguiendo los estados, nos hemos involucrado en un consejo de bancarrota para explorar la mejor opción para la empresa".
El primer restaurante Souplantation abrió sus puertas en Mission Gorge Road en San Diego en 1978. La empresa se expandió por el oeste, suroeste y sureste de Estados Unidos, incluso en el este hasta Florida.
Parece apropiado que la reencarnación de Souplantation ocurra en el lugar de su origen. Una cosa es predecible: los fanáticos de Souplantation están decididos a que esta ubicación de La Mesa abra sus puertas.
Souplantation está ubicado en 9158 Fletcher Pkwy, La Mesa, CA 91942.
