SAN DIEGO - Los californianos pueden tomar un trago en su cervecería local sin tener que comprar comida por primera vez en más de ocho meses desde este sábado.
El Departamento de Salud Pública de California actualizó la guía de reapertura el jueves para permitir que las cervecerías, bodegas y destilerías al aire libre operen sin tener que servir comida.
El cambio no se aplica a las bares en los Niveles Púrpura o Rojo.
Para los condados en los Niveles Púrpura o Rojo de las métricas de reapertura de California, las operaciones deben realizarse solo en el exterior. Para los condados en el nivel naranja, las empresas pueden operar con un 25% de capacidad o hasta 100 personas, lo que sea menor. En amarillo, aumenta hasta el 50% de la capacidad o 200 personas.
Sin embargo, esas empresas deberán realizar modificaciones, cómo asegurarse de que las personas tengan reservaciones y se adhieran a un límite de tiempo de 90 minutos. También se les pedirá que dejen de servir a las 8 p.m.
No cambiará mucho para las cervecerías, bodegas y destilerías que sirven comida. Podrán operar como restaurante bajo las restricciones de nivel actuales de su condado.
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Las cervecerías, bodegas y destilerías, junto con casi todos los demás negocios en California, se cerraron a mediados de marzo de 2020 durante una orden de permanecer en casa en todo el estado que impedía que las personas se reunieran en grupos fuera de su hogar. Solo pudieron operar con órdenes para llevar.
Las autoridades de salud pública consideraron que los bares eran los negocios de mayor riesgo durante la pandemia porque el consumo de alcohol reduce la inhibición y afecta el juicio, lo que hace que las personas olviden cubrirse la cara o se mantengan a una distancia segura entre sí. Alzar la voz en una barra fuerte conduce a una mayor proyección de gotas, dijeron.
En el verano, cuando se permitió que los restaurantes y otros negocios reabrieran al aire libre y con modificaciones, se les dijo a las cervecerías, bodegas y destilerías que no podían reabrir a menos que sirvieran comida ellos mismos o se asociaran con un proveedor de alimentos externo para asegurarse de que se compraran en cada cuenta.
Eso ha sido la costumbre durante más de medio año.
Los oficiales de salud pública de California están elaborando estrategias para reabrir California de manera segura ahora que las vacunas se distribuyen ampliamente en todo el estado. El estado ha vinculado sus planes de reapertura a vacunar a los residentes más vulnerables, particularmente a las personas de comunidades negras y latinas y en vecindarios de menores ingresos.
Actualmente, el estado utiliza un sistema codificado por colores de cuatro niveles para determinar qué negocios pueden abrir en un condado; el violeta es el más restrictivo, el amarillo el menos. Según el sistema, los condados serán elegibles para pasar a niveles menos restrictivos una vez que se alcancen los puntos de referencia para vacunar a las personas en los vecindarios más desfavorecidos.
Cuando los funcionarios establecieron el sistema en agosto, el gobernador de California, Gavin Newsom dijo que era demasiado pronto para mirar hacia un nivel verde que indicaría “volver a ser como eran las cosas”. Pero a medida que aumentan las vacunas y disminuyen los casos, las hospitalizaciones y las muertes, los funcionarios se están preparando para introducir uno, aunque no está claro qué restricciones estarían vigentes.
El gobernador demócrata dijo el miércoles que los funcionarios ahora están trabajando para establecer un nivel verde “y lo han estado durante varios meses anticipándose a esta luz brillante al final de este túnel”.
Mark Ghaly, secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de California, se negó a especular sobre cuándo el estado podría alcanzar un nivel verde, pero dijo que probablemente incluiría restricciones continuas, incluido el uso de cubrebocas y mantener el distanciamiento social. Cualquier movimiento hacia el nivel menos restrictivo solo ocurriría cuando el estado alcance un nivel generalizado de vacunación, dijo.
Tomás Aragón, el director de salud pública, dijo que el estado está considerando cuándo terminar con el plan de reapertura actual. Él dijo que es probable que el estado logre la inmunidad colectiva cuando alrededor del 75% de la población haya sido vacunada, pero señaló que eso podría cambiar a medida que el virus muta.
Casi la mitad de los 58 condados del estado están fuera del nivel púrpura más restrictivo. Se espera que los principales condados como Los Ángeles y Orange se trasladen pronto al nivel rojo, lo que permitirá cenas interiores limitadas y la reapertura de cines y gimnasios.
