Una granja de California amplió el retiro de leche cruda vendida en tiendas y detuvo la producción después de que los funcionarios de salud y agricultura del estado encontraran el virus de la gripe aviar en más muestras de leche.
Raw Farm, de Fresno, retiró voluntariamente todos los productos de leche entera y crema de las tiendas el martes por la noche después de que las pruebas detectaran el virus de la gripe aviar en “múltiples” muestras minoristas y sitios de almacenamiento y embotellado de productos lácteos. El retiro cubre toda la leche y crema de Raw Farm producidas entre el 9 y el 27 de noviembre.
El Departamento de Alimentos y Agricultura de California puso en cuarentena la granja y suspendió la distribución de leche cruda, crema, kéfir, mantequilla y productos de queso producidos a partir del 27 de noviembre.
“Se recomienda encarecidamente a los californianos que no consuman ningún producto de leche cruda o crema que tengan en su poder o que todavía se encuentre en los estantes de las tiendas”, dijeron los funcionarios en un comunicado.
La medida se tomó después de que se retiraran del mercado dos lotes de productos Raw Farm después de que el 21 de noviembre se detectara por primera vez la gripe aviar en la leche que se vende al por menor.
No se han confirmado casos conocidos del virus de la gripe aviar en personas que bebieron leche cruda, dijeron los funcionarios de salud. La leche pasteurizada se trata con calor para matar el virus y sigue siendo segura para beber.
California
Los dueños de mascotas también deben evitar alimentar a sus animales con productos Raw Farm que se venden en todo el país como “comida para mascotas” o “kéfir para mascotas”, ya que pueden enfermarse, dijeron los funcionarios de salud. Los gatos de las granjas con vacas infectadas han desarrollado daño cerebral y han muerto después de beber leche cruda contaminada.
El virus de la gripe aviar, también conocido como influenza aviar tipo A H5N1, se detectó por primera vez en vacas lecheras de Estados Unidos en marzo. El virus se ha estado propagando rápidamente, particularmente en California, donde se han detectado casi 500 de las más de 700 manadas infectadas de Estados Unidos.
El virus ha infectado a 57 personas en Estados Unidos este año, incluidas 31 en California, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos. Se han observado enfermedades leves en trabajadores de productos lácteos y aves de corral que tuvieron contacto cercano con animales infectados. En dos casos, un adulto en Missouri y un niño en California, no se ha identificado ninguna fuente conocida de las enfermedades. No se han detectado casos de propagación de gripe aviar entre personas en Estados Unidos.
Los funcionarios de salud han advertido durante mucho tiempo contra el consumo de leche cruda porque puede contener gérmenes que causan enfermedades que van desde leves hasta potencialmente mortales.
El propietario de Raw Farm, Mark McAfee, ha pedido una menor regulación de la leche cruda. En una publicación de Instagram el miércoles, los funcionarios de la granja dijeron que estaban trabajando para restablecer el suministro rápidamente.
“No hay enfermedades asociadas con H5N1 en nuestros productos. Pero más bien se trata de un problema político”, decía la publicación. “No hay problemas de seguridad alimentaria con nuestros productos ni de seguridad del consumidor. Estamos trabajando para resolver este problema político mientras cooperamos con nuestras agencias reguladoras gubernamentales”.
Robert F. Kennedy, Jr., quien ha sido designado como el principal funcionario de salud del país, ha prometido permitir una distribución más amplia de leche cruda. McAfee dijo a The Associated Press que Kennedy es cliente de sus productos.
Kennedy ha criticado a los departamentos de agricultura por tomar medidas enérgicas contra la leche cruda y prometió que la “represión agresiva” de la leche no pasteurizada por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos terminará bajo el mandato del presidente electo Donald Trump.
